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Nouvelles, actualités



Jun 2, 2020

 

Un chianti fruité, long et corsé avec des tanins serrés et une finale délicatement épicée.


May 29, 2020

Le beau temps arrive à grands pas et de nombreux Canadiens ont hâte de célébrer la belle saison. Qu’y a-t-il de mieux que des plats à saveurs uniques pour contribuer au succès d’un repas? 

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May 16, 2020

Arrivages de fleurs, de fines herbes et de plants de légumes.

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May 6, 2020

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• Pas de mesure d’appui spéciale pour la pollinisation de bleuets sauvages cette année

• Le célèbre Master Wine espagnol Fernando Mora rencontre François Chartier demain, samedi à midi sur Instagram

La restauration et l’agrotourisme durant la crise

• Des chefs de renom présentent leurs trucs de cuisine économiques

• Dégustation en ligne de vins blancs et fromages d'ici

• Spécial Fast-Food des Explorateurs culinaires

• Résilience et adaptation des producteurs de cidre du Québec

• Vive les vieux!, par Stéphane Laporte, LaPresse+

• Le homard de Gaspésie sera un peu en retard !

• Événement Cidrez-vous le bec!, au Domaine Cartier-Potelle à Québec

• L'infolettre de l'ITHQ

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May 21, 2020

Pour la dixième semaine consécutive aujourd’hui, le restaurant Le Quarante 7 propose son concept de Boîte Gourmande pour emporter. Une initiative gastronomique pour supporter la Fondation Élan.

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May 8, 2020

Un nouveau rapport de Restaurants Canada a annoncé que 7 restaurants sur 10 craignent de ne pas disposer des liquidités nécessaires pour payer les fournisseurs, les loyers et les autres dépenses au cours des trois prochains mois.

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May 4, 2020

Les pêcheurs iront alors mettre les casiers à l’eau pour récolter les homards à chacune des 68 journées suivantes. Le homard gaspésien devrait donc se retrouver chez nos poissonniers et dans les supermarchés dès la semaine suivante.

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Restaurants à découvrir


RESTO BAR SAVINI ***

ALEXANDRE ET FILS - Brasserie française (Mtl) **** (bistro)

_MG_0508_270.jpg AlexandreFilsSalle_carre.jpg
Type de cuisine: italienne
Adresse: 680, Grande-Allée E.
Ville: Québec
Note/20: 14,5/20
Tél.: 418-647-4747

 

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Type de cuisine: française bistro
Adresse: 1454, rue Peel
Ville: MONTRÉAL
Note/20: 16/20
Tél.: 514-288-5105

Alexandre présente une table sympathique dans un cadre débordant d'ambiance parisienne où la carte bistro, des plus... (Suite)



Vins et Bières à découvrir


La Mano, Mencia/Roble, Vinos de Arganza...

Celeste Crianza, Seleccion de Torres...

Cidre de glace, 12%, Domaine Pinnacle...

La_Mano_280_72dpi.jpg CelesteTorres2.jpg Cidre_de_glace_2008_Pinnacle_280_72dpi.jpg
Pays: Espagne, Castille Léon
Appellation: Bierzo

Fiche:   Un bon... (Suite)
Pays: Espagne, Castille Léon
Appellation: do Ribera del Duero

Fiche: Comme nous l'avons déjà écrit, le terme crianza désigne une... (Suite)
Pays: Canada, Québec, Frelighsburg
Appellation: Cidre de glace

Fiche:   Gagnant de nombreuses médailles d'or, ce cidre de glace offre des parfums de compote de pommes, de miel et d'épices.... (Suite)


Boutiques à découvrir

LES 5 SAISONS (Westmount)

MARCHÉS PUBLICS DE MONTRÉAL

Les5Saisons_141133.jpg Marche_Jean_Talon_14_72dpi2.jpg
Adresse: 1280, av. Greene
Ville: Montréal - Westmount
Tél.: : 514-931-0249

 

Épicerie épicurienne haut de gamme axée sur le service à la clientèle avec un vaste choix de produits.

(Suite)

Marchés publics de ville avec des étals de producteurs ou de marchands en plein air, mais aussi avec des commerces à l'intérieur. (Suite)


Recettes à découvrir

Pâte à crêpes fines

Aïoli

Riz au lait

Crepesb.jpg Aioli.jpg Rizaulait_IMG_4811_C2R_280.jpg
Type de Cuisine: française
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 1 h.
Portion: 6 pers.
Type de Cuisine: Provençale
Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson: 15 min.
Portion: 4
Type de Cuisine: Belge
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 60 min.
Portion: 6